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Les marinades ou relish indiennes sont similaires aux chutneys, à la différence qu'elles sont piquantes alors que les chutneys sont sucrés. Les marinades indiennes sont préparées en faisant mijoter des fruits ou des légumes dans un mélange d'épices, de sucre et de vinaigre pour créer un accompagnement savoureux à déguster avec les plats indiens. Patak's propose différentes marinades de fruits et de légumes dont l'intensité varie de douces et aromatiques à piquantes et épicées. Pièces centrales des repas indiens, ces marinades sont également servies avec d'autres plats tels que les salades, les viandes froides, les pizzas et les sandwichs.

Marinade au chile

Marinade épicée à la mangue

Marinade à la lime

Marinade à la mangue