Contrairement aux idées reçues, tous les plats indiens ne sont pas épicés. Les plats varient d'une région à l'autre : les traditions culturelles, la religion et la géographie entrent en jeu pour définir un pat typique.

Découvrez à quel point il est facile de préparer des plats indiens délicieux chez vous à l'aide de ces recettes passionnantes fournies par Meena Pathak, professionnelle de la nourriture indienne. Des délicieux caris indiens traditionnels aux somptueuses grillades d'été, vous trouverez une recette parfaitement adaptée à chaque occasion.

Remarque : un repas indien traditionnel se compose d'une entrée, de légumes comme les pois cajan ou les lentilles, d'un ou deux plats à base de légumes et, pour les non végétariens, d'un ou deux plats à base de viande, le tout étant servi avec du riz ou du pain, et avec un ensemble de condiments et de marinades.