INGRÉDIENTS

115g ou 4 oz de Pâte Biryani de Patak's*
225 g ou 8 oz de riz à grains longs
2 c. à soupe d'huile végétale
1 oignon de taille moyenne, émincé
250 g ou 9 oz de poulet ou de dinde coupé en dés*
250 g ou 9 oz de mélange de légumes
140 g ou 4 oz de tomates coupées en morceaux en boîte
600 ml ou 2 tasses d'eau bouillante

Préparation

Lavez le riz et laissez-le tremper dans de l'eau froide pendant 20 minutes. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites sauter l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez le riz et ajoutez-le à l'oignon dans la poêle. Versez la pâte Biryani de Patak's et la dinde, puis faites cuire pendant une autre minute. Ajoutez les légumes et mélangez. Ajoutez les tomates et l'eau, couvrez et faites mijoter pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Servez chaud avec du pain nan, des chapattis ou des pappadams, ainsi que des chutneys et des marinades de Patak's.

* Variations :

Remplacez la dinde cuite par du boeuf ou du poulet frais. Coupez la viande en morceaux et faite-la dorer avec les oignons.
Pour les fruits de mer ou le poisson frais, ajoutez-les aux légumes et laissez mijoter le tout en prenant soin de ne pas trop cuire.

* Après ouverture, les pâtes de cari peuvent être conservées dans un placard ou au réfrigérateur jusqu'à six mois.

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Niveau de difficulté :
facile/intermédiaire