INGRÉDIENTS

• 1 c. à soupe et demi de Pâte de cari Madras de Patak's
• 4 gros champignons des prés, plus 1 petit champignon
• Huile à 1 calorie en vaporisateur
• 1 petite courgette finement émincée
• 1/2 piment rouge vidé de ses graines et coupé en rondelles
• Zeste d'un citron
• 100 g de mâche ou de salade composée
• 1 sachet de 250 g de riz basmati à cuire au micro-onde
• 1 citron coupé en rondelles pour décorer
• 1 c. à café d'eau

Préparation

1. Faites préchauffer le four à 200 ºC (400 ºF), thermostat 6. Enlevez les queues des gros champignons et émincez-les finement, ainsi que le petit champignon. Faites chauffer une poêle ou un wok antiadhésif et ajoutez l'huile.
2. Faites revenir les champignons, la courgette et le piment pendant 1 minute. Versez la pâte de cari Madras de Patak's, ajoutez une cuillère à café d'eau et laissez la pâte cuire pendant 2 minutes.
3. Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati au micro-onde en suivant les instructions indiquées sur le paquet, puis ajoutez-le au wok avec le zeste de citron.
4. Disposez les champignons sur une plaque de cuisson, déposez la farce sur ceux-ci et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, en recouvrant de papier aluminium pour empêcher au riz de coller.
5. Servez avec de la mâche ou de la salade composée et des quartiers de citron.