INGRÉDIENTS

• 2 c. à soupe de Pâte de cari Madras de Patak's
• 1 c. à soupe de Chutney épicé à la mangue de Patak's
• 2 courgettes coupées en rondelles de 1/2 po
• 2 petits oignons coupés en quartiers
• 2 carottes de taille moyenne, pelées et coupées en rondelles de 1/2 po
• 1 poivron vert, rouge ou jaune coupé en morceaux
• 4 champignons coupés en deux

Préparation

1. Dans un bol, mélangez la pâte de cari Madras et le chutney épicé à la mangue de Patak's. Enfilez les morceaux de légumes sur les brochettes. Une fois que vous avez enfilé tous les légumes, appliquez le mélange de pâte et de chutney à l'aide d'un pinceau, en vous assurant de bien recouvrir les légumes. Faites cuire au barbecue ou sur un gril chaud en tournant fréquemment pendant 10 ou 15 minutes, ou jusqu'à ce que tous les légumes soient cuits. Servez accompagné de riz ou de salade et du chutney épicé à la mangue de Patak's comme trempette.
   
   
2. Donnes 4 brochettes.