INGRÉDIENTS

• 2 c. à soupe de Pâte douce de cari de Patak's
• 1 citron dépourvu de cire
• 4 c. à soupe d'huile végétale
• 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
• 1 c. à soupe de farine tout usage
• 1/2 tête d'ail, gousses séparées

Préparation

1. Faites préchauffer le four à 190 ºC (375 ºF, thermostat 5). Faites cuire les pommes de terre et le citron entier dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
   
   
2. Versez l'huile dans une rôtissoire et enfournez pour faire chauffer. Mélangez la sauce douce de cari de Patak's, la moitié de la coriandre et la farine.
   
   
3. Égouttez les pommes de terre, remettez-les dans la casserole et versez la marinade assaisonnée. Faites un trou dans le citron et pressez-en le jus sur les pommes de terre. Mélangez les gousses d'ail avec les pommes de terre.
   
   
4. Retirez la rôtissoire du four, ajoutez délicatement les pommes de terre et badigeonnez celles-ci d'huile. Faites rôtir pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes. Retirez le plat du four et décorez du reste de la coriandre avant de servir.