Pommes de terre Bombay (Vidéo)

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Ingrédients

  • 2 c. à soupe (30 ml) de Pâte Tikka
  • 1 c. à soupe (15 ml) de Chutney doux à la mangue
  • 10 échalotes, épluchées, en entier
  • 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
  • 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
  • 12 petites pommes de terre
  • Papier d'aluminium
  • 3-4 gousses d'ail
  • Romarin
  • 1 c. à thé (5 ml) de poivre noir
  • Extra: sel de mer, romarin

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
  2. Dans un bol, mélanger la pâte, le chutney, les échalotes, le beurre et l'huile d'olive.
  3. Ajouter les pommes de terre. Mélanger.
  4. Étaler un papier d'aluminium assez long pour envelopper les pommes de terre sur un plat qui va au four.
  5. Déposer les pommes de terre et la marinade sur le papier d'aluminium.
  6. Placer l'ail parmi les pommes de terre et saupoudrer de romarin et de poivre.
  7. Envelopper les pommes de terre avec le papier d'aluminium et bien sceller.
  8. Faire cuire 30 à 45 minutes. Plus elles restent au four, plus elles seront croustillantes.
  9. Servir avec une garniture de sel de mer et de romarin.