Tikka de fruits de mer du Kerala

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la Pâte d’épices Korma Patak’s^MD avec le yogourt, la noix de coco, l’ail, le poivre noir et l’aneth. 
2. Ajouter les pétoncles, les crevettes et la lote (ou autre poisson) et remuer pour bien enrober. Couvrir et réfrigérer 30 min. 
3. Sur chaque brochette, enfiler un morceau d’oignon, un pétoncle, une crevette, un cube de poisson et un pruneau si désiré. 
4. Répéter l’opération jusqu’à ce que la brochette soit remplie.  Répéter ensuite l’opération pour les autres brochettes. 
5. Déposer sur le gril ou le BBQ chaud environ 6 min, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient cuites.