Biryani en une casserole

Préparation

1. Faire sauter l’entierete des epices dans l’huile pendant 20 sec. 
2. Ajouter l’oignon hache et le faire revenir jusqu’a ce qu’il soit dore.
3. Ajouter la Pate D'Epices et la faire revenir 1 minute. 
4. Ajouter le poulet en des ou les legumes et le saisir dans la pate.
5. Ajouter l'eau, porter a ebullition et incorporer le riz.  Faire cuire a feu moyen jusqu’a evaporation de l’eau. 
6. Fermer le feu et laisser reposer avec un couvercle pendant inuets. 
7. Garnir de coriandre hachee ou de menthe.

Remarque

Pour de meilleurs resultats, avant la cuisson, rincer le riz basmati plusieurs fois, jusqu'a ce que l'eau soit claire.

Aussi delicieux avec de l’agneau ou, pour une option vegetarienne, remplacer le poulet par des legumes tels que des poivrons, des carottes, des haricots verts, des pois verts, du chou-fleur ou des pommes de terre. Ajuster le temps de cuisson en consequence.