Œuf poché et fèves masala sur pain brioché

Préparation

1. Chauffer l’huile dans une poêle, ajouter les feuilles de cari et les laisser griller pour libérer leur arôme parfumé. 
2. Ajouter la Pâte d’épices Cari doux Patak’s^MD et l’eau, et cuire jusqu’à ce que presque toute l’eau soit évaporée. 
3. Ajouter les fèves au lard et remuer.
4. Dans une casserole d’eau qui frémit, pocher les œufs.
5. Griller le pain brioché. 
6. Déposer les fèves masala et un œuf poché sur chaque tranche de pain brioché grillé. 
7. Garnir de coriandre et servir avec du bacon et des tomates grillées.