Samosas en pâte phyllo

Préparation

1. Préchauffer le four à 176 °C (350 °F) et tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin. 
2. Chauffer l’huile dans une poêle à frire à feu moyen. 
3. Sauter l’oignon, l’ail et le gingembre jusqu’à ce que les oignons soient translucides. 
4. Ajouter la pâte d’épices Cari doux Patak's^MD et cuire 2 min. 
5. Ajouter les pommes de terre cuites et les petits pois, et cuire 2 ou 3 min.
6. Incorporer la coriandre. 
7. Retirer du feu et laisser refroidir.
8. Dérouler la pâte phyllo et, à l’aide de ciseaux de cuisine, la couper en trois sur la longueur. 
9. Sur l’extrémité d’une bandelette, déposer 1 cuillerée comble de garniture. 
10. Remonter la bandelette de pâte en pliant pour former un triangle. 
11. Placer les samosas sur la plaque préparée. 
12. Les badigeonner d’œuf battu (ils deviendront ainsi croustillants au four). 
13. Cuire au four préchauffé de 10 à 15 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. 
14. Servir avec du Chutney de mangue Patak's^MD.

Remarque

Servir avec le chutney à la mangue doux de Patak’s^MD ou avec du yogourt nature.

https://www.suburble.com/2014/01/make-samosas-home-using-phyllo-pastry.html