Mélange épicé de chou-fleur et brocoli rôtis

Préparation

1. Préchauffer le four à 218 °C (425 ° F) et tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin. 
2. Mélanger le brocoli, le chou-fleur, le poivron rouge et l’oignon rouge avec l’huile. 
3. Assaisonner de sel et poivre. Étaler le tout sur la plaque préparée et cuire au four préchauffé de 15 à 18 min, en tournant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient dorés et tendres. 
4. Pendant ce temps, faire frémir la Sauce de cuisson Cumin et gingembre épicé pour 2 Patak’s^MD dans une grande poêle à feu moyen. 
5. Ajouter les légumes rôtis et les petits pois. 
6. Mijoter de 3 à 5 min, jusqu’à ce que les pois soient bien chauds. 
7. Servir sur du riz basmati avec la sauce yogourt et concombre. Garnir de coriandre.

Sauce yogourt et concombre :

1. Dans un bol, bien combiner tous les ingrédients en remuant. 

Remarque

Mélange épicé de choux-fleurs et brocolis cuits au four : si vous aimez une intensité relevée, garnir de tranches de piments forts. Vous pouvez utiliser d'autres légumes ou utiliser des lentilles, des pois chiches ou des haricots. 

Sauce au yogourt et concombre : vous pouvez utiliser du yogourt nature au lieu de la sauce au yogourt et concombre.