Saumon grillé épicé à la mangue
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Niveau de difficulté
Niveau d'intensité
Portions
4
Les produits utilisés dans cette recette
Ingrédients
- 6 c. à soupe de Pâte Vindaloo de Patak's
- 4 filets ou darnes de saumon d'un pouce d'épaisseur
- Huile végétale
- Servir avec le chutney à la façon Major Grey de Patak's ou le chutney doux à la mangue de Patak's
Préparation
- Laver et éponger les filets ou darnes de saumon.
- Appliquer généreusement la pâte Vindaloo de Patak's sur les filets de saumon frais déposés sur leur peau.
- Couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes.
- Appliquer de l'huile végétale sur le dessus du saumon à l'aide d'un pinceau et faire griller, en commençant par le peau en dessous, pendant 3 ou 4 minutes chaque coté, selon l'épaisseur.
- Garnir de chutney de Patak's.
Notes
Toutes les pâtes de cari de Patak's font d'excellentes marinades pour la viande, le poulet, le poisson et les fruits de mer. À griller ou cuire dans le four dès l'application, ou à conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures avant la cuisson.
