Niveau de difficulté
Niveau d'intensité
Portions
4
Le mot Dum se rapporte à un type de cuisson lente. Les aliments sont placés dans une casserole et la pâte est utilisée pour créer une fermeture hermétique qui empêche la vapeur de s'échapper. La vapeur permet aux épices de parfumer le riz et de créer une saveur succulente.