Cari doux aux légumes

Préparation

1. Dans une grande poêle, chauffer l’huile et sauter les poivrons, oignons, l’ail et le gingembre avec la Pâte d’épices Cari doux Patak’s^MD. 
2. Cuire jusqu’à tendreté, ajouter les pommes de terre et les noix de cajou, et sauter de 3 à 4 min. 
3. Ajouter le lait de coco et la sauce tomate, et mijoter environ 10 min, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. 
4. Servir sur du riz moelleux et garnir de coriandre.
5. Pour une version plus relevée, remplacez la Pâte d’épices Cari doux Patak’s^MD par la Pâte d’épices Cari piquant Patak’s^MD.

Remarque

Varier le plat en remplaçant la moitié des légumes par du fromage indien sauté. N’ajouter le fromage qu’à la dernière étape et réduire le temps de cuisson.